Навчання технологів хлібопекарства з дегустацією: новий формат семінару від “Зееландії”

16.02.2026

Онлайн-навчання, де замість “ввімкніть мікрофони” просять “відкрити пакет і спробувати” просто неможливо уявити. Але 13 лютого 2026 року технологи “Хлібних інвестицій” саме так і робили. Більше того, їх спеціально заохочували куштувати, нюхати, оцінювати виріб прямо під час семінару “Функціональні інгредієнти в хлібопекарській промисловості” від ДП “Зееландія”.

 

Інноваційний підхід до навчання

 

Семінар проходив онлайн, але це не означає, що всі будуть лише пасивно слухати. Напередодні всім підприємствам розіслали зразки виробів. В семінарі брали участь технологи:

• • “Першого столичного хлібозаводу”, 
  • “Бердичівського хлібозаводу”, 
  • “Івано-Франківського хлібокомбінату”, 
  • “Теремно Хліб”. 

Інформація семінару поєднувалася з дегустацією цих зразків та паралельним обговоренням результатів.

Технолог дивиться презентацію про функціональні властивості інгредієнта і водночас куштує виріб, виготовлений саме з ним. Теорія і практика збігаються в одному моменті. Тут же можна поставити питання спікеру, надіслати свої враження в чаті з колегами. Навчання, яке відчуваєш на смак.

 

Хто навчався

 

У семінарі взяли участь інженери-технологи всіх ланок. Від головних технологів, які відповідають за стратегічні рішення щодо рецептур, до технологів змін, які щодня контролюють виробничий процес. Кожен рівень отримав корисну інформацію для своєї роботи.

Таке широке залучення невипадкове. Коли про нові інгредієнти знає вся технологічна служба від керівництва до виконавців, то впровадження інновацій відбувається швидше та ефективніше.

 

Про партнера: ДП “Зееландія”

 

В Україні ДП “Зееландія”  працює ще з 2003 року. За цей час компанія стала частиною галузі, а не просто постачальником у ній. Хлібні суміші, поліпшувачі, креми, начинки, покриття — асортимент доволі широкий. Але головне інше: власний завод у Броварах працює за тими ж стандартами, що й підприємства Zeelandia Group у Європі. ISO 9001, HACCP, BRC, IFS — щоденна операційна реальність “Зееландії”.

 

“Хлібні інвестиції” обирають партнерів так само уважно, як технологи обирають рецептуру. Хороший хліб із випадковими інгредієнтами не починається. Зееландія поруч вже понад 20 років, і це партнерство будується на спільному розумінні: покупець відчує все і точно повернеться.

 

Сертифікати та плани

 

По завершенню семінару всі технологи отримають сертифікати про проходження навчання. Такий документ підтверджує професійний розвиток спеціаліста та його знання сучасних інгредієнтів.

Формат виявився настільки вдалим, що буде використовуватися й надалі. Коли можна вчитися віддалено, але з реальними зразками в руках, то навіщо повертатися до звичайних презентацій? Економія часу на дорогу, але з повноцінною можливістю побачити, понюхати, покуштувати продукт. Технологи “Хлібних інвестицій” вже чекають на наступний семінар.

Новини холдингу